在我国的饮食文化中，粉条是一道深受人们喜爱的传统食品。粉条，这一以红薯、马铃薯等为原料的特色传统食品，经过磨浆沉淀加工后，便成了一道道美味的佳肴。近日，据构卓企服商标查询到，“突泉粉条”获批成为地理标志证明商标啦！

　　根据构卓企服商标信息显示，“突泉粉条”商标是由突泉县龙头企业协会申请注册的，申请类别为30类，申请时间是在2022年03月09日，该商标注册时间比其他商标要久，耗时将近两年，在2023年12月13日才注册成功，并刊登在第1867期商标公告上。

　　突泉粉条，兴安盟突泉县特产，突泉县依托各村丰富的自然资源和适宜的气候环境，因地制宜、因村施策，把发展特色产业作为产业扶贫的主攻方向，让更多的贫困户获得收益，实现脱贫。

　　初冬时节，气温骤降，正是传统手工粉条加工的好时节，在粉条加工车间里，几个师傅分工合作，将一团团白色的淀粉通过翻、盘、拉等工序，变成一缕缕白色的“丝线”缓缓滑入滚水之中，顷刻间变成白色粗细均匀、颇具韧性的粉条。从筛选土豆、清洗、打浆、过滤、沉淀、坐缸、起淀粉和面子，到粉条成型、制作、晾晒、包装，需要经过几十道工序。

　　虽然现在购买机械加工粉条很方便，但大部分人还是觉得手工制作的粉条口感更爽滑、更劲道。传统手工粉条在市场上颇受青睐。手工制成的优质粉条，下锅煮不易断、不易碎，极易入味，又有自己独特的口感，煎炸烹煮、蒸炒炖拌都会有不同风味。

　　在突泉县突泉镇三联村，粉条加工已有60多年的历史，靠着这门传统手工技艺不仅让村民们的日子越来越好，还提供了许多就业岗位，同时也让周边种植土豆和生产加工粉条的产业链越来越长。